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金华市聚能信息服务有限公司为您介绍蔬菜的保鲜方法:
降低贮藏蔬菜呼吸作用的一个有效方法是气调保鲜方法。这种方法是在机械制冷的基础上,对贮藏环境中的气体浓度加以调节,主要是降低氧气的浓度,增加二氧化碳的浓度,食品App上传,以此来抑制采后蔬菜的呼吸代谢强度,减少营养物质的消耗。我国应用较多的气调保鲜技术是塑料袋小包装气调、塑料大帐气调和硅橡胶窗气调。此外还有减压贮藏法,就是将贮藏场所的气压降低,一般降低到大气压的1/10,健康食品App,造成一定的真空度,从而达到降氧的目的,这是蔬菜及其他许多食品保鲜的一个新技术,是气调冷藏的进一步发展。减压贮藏适应范围较广,*、生菜、青豆、青葱、水萝卜、蘑菇、番茄等种类在减压贮藏下效果较好,食品App上传方式,利用该法贮藏效果建议是番茄,保鲜期可达3个月以上。
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