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 金华市聚能信息服务有限公司为您介绍蔬菜知识：

 蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可低估，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。此外，健康食品App，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，食品App，许多蔬菜还含有*特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，食品App，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的**腺素等。

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    **食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。**食品是国际上对无污染**食品比较统一的提法。**食品通常来自于**农业生产体系，根据国际**农业生产要求和相应的标准生产加工的。除**食品外，国际上还把一些派生的产品如**化妆品、纺织品、林产品或**食品生产而提供的生产资料，包括生物农药、**肥料等，经认证后统称**产品。

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