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金华市聚能信息服务有限公司为您介绍蔬菜知识:
蔬菜应先洗后切,因为蔬菜中含有大量的维生素C,而维生素C又是水溶性维生素,很容易溶解于水中,健康食品App,如果把整个的菜放入水中清洗,然后再切,食品App,这样就可以减少维生素C和其他水溶性维生素的流失。反之,如果将切好的菜放入水中,甚至泡在水中,生态食品App,由于大大接触了蔬菜损伤面积与水的面积,固然使大量的维生素C随水而去。
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